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Lavendelsirup

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Er ist abgefüllt mit Etiketten und Verwendungstipps versehen. Heute habe ich ihn auch das erste mal in kaltem Mineralwasser gekostet ♥ traumhaft lecker.

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Mein Sirup Grundrezept: 3 Liter Wasser, 5 Kg Zucker, 100 g Zitronensäure

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1/3 getrocknete Lavendelblüten

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2/3 frische Lavendelblüten

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6 Bio Zitonen

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4 Tage ziehen lassen

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Alles gut ausrücken

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Durch ein Leinentuch sieben

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nochmal aufkochen und heiß in die sterilisierten Flaschen füllen.

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Etikett mit Verwendungstipps 🙂

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Und fertig ist der Lavendelsirup.

 

Lavendel Hydrolat

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10 Stunden hat die diesjährige Lavendelverarbeitung gedauert 🙂 und zwar ohne die Ernte. Ich habe mir dieses Jahr die Mühe gemacht alle Blüten abzurebeln und sie ohne Stängel und Kraut zu verarbeiten. Das ist zwar viel Arbeit aber der Duft wird ganz fein und blumig ♥. Wie immer habe ich das ätherische Öl im Hydrolat belassen, obwohl es ganz schön viel war. Da ich immer noch so viele Blüten hatte über 2 Kilo habe ich auch noch Lavendelsirup angesetzt.

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Ein ganzer Korb voll Lavendel über 3 Kilo mit Stängel.

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Und über 2 Kilo reine Blüten 🙂

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So viel ätherisches Öl hatte ich noch in keinem Jahr.

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