Knoblauch-Reiben-Set handgetöpfert

Die Idee zu diesem Knoblauch-Reiben-Set ist mir beim töpfern meines Geschirr´s gekommen. Die kleinen Schalen habe ich aus den anfallenden Abschnitten getöpfert und Thomas hat den Untersetzer gefertigt.

Die Reibe wird wie folgt verwendet:

Eine Knoblauch Zehe in Kreisbewegungen über die Reibefläche des Tellers bewegen und zu einer feinen Masse verreiben. Dann ein wenig natives Olivenöl hinzugeben und in das kleine Schälchen entweder Meersalz oder einen Gewürzmischung geben.

Etwas Brot in das Knoblauchöl und die Gewürze tunken und genießen!

Die Reibe kann auch für Ingwer verwendet werden, die Masse dann einfach mit einem Pinsel zusammenstreichen und abheben.

Hier ein kleiner Einblick in die Herstellung.

Senf selbst gemacht … wie jedes Jahr

Alle Jahre wieder ? die Senfproduktion ist fertig abgefüllt und etikettiert. Wie jedes Jahr gibt es Spekulatius- und Orangen Rosmarin Senf.

Nach altem Familiengrundrezept meines Schwiegervaters probiere ich auch jedes Jahr eine neue Sorte aus. Der neue „Höllen Feuer Senf“ macht seinem Namen alle Ehre ? der ist so was von scharf das mir beim abfüllen die Augen getränt haben. Ich hab mich auch getraut ihn zu probieren ?  …  holla die Waldfee.