Archiv der Kategorie: Kulinarisches

Knoblauch-Reiben-Set handgetöpfert

Die Idee zu diesem Knoblauch-Reiben-Set ist mir beim töpfern meines Geschirr´s gekommen. Die kleinen Schalen habe ich aus den anfallenden Abschnitten getöpfert und Thomas hat den Untersetzer gefertigt. Die Reibe wird wie folgt verwendet: Eine Knoblauch Zehe in Kreisbewegungen über … Weiterlesen

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Senf selbst gemacht … wie jedes Jahr

Alle Jahre wieder ? die Senfproduktion ist fertig abgefüllt und etikettiert. Wie jedes Jahr gibt es Spekulatius- und Orangen Rosmarin Senf. Nach altem Familiengrundrezept meines Schwiegervaters probiere ich auch jedes Jahr eine neue Sorte aus. Der neue „Höllen Feuer Senf“ … Weiterlesen

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Tomatensauce eingekocht mit Rezept

Sommerzeit … Tomatenzeit! Eigentlich kaufe ich jedes Jahr eine Coctail Tomatenpflanze weil mein Mann keine rohen Tomaten isst. Nur hat die Gärtnerei wohl dieses Jahr die Pflanzen falsch ausgezeichnet und so wurde meine „Coctail Tomate“ immer größer und größer. Bei … Weiterlesen

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Tomatensauce selbst gemacht

Die erste Fuhre Tomaten habe ich zu Sauce eingekocht und gerade etikettiert. Es sind nicht nur eigene Tomaten zum Einsatz gekommen auch die Kräuter sind aus unserem Garten. Heute Mittag gab es die Sauce zu Reis und ich muss sagen … Weiterlesen

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Rosensirup 

Mein Rosensirup ist fertig und schmeckt einfach köstlich ❤  Statt Wasser habe ich Rosenhydrolat genommen was den Geschmack und Geruch wahnsinnig intensiv gemacht hat ? Die Duftrosen stammen alle aus meinem Garten. Im Vorfeld habe ich von meinen Rosen 2 … Weiterlesen

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Diesjährige Senfproduktion

Die diesjährige Senfproduktion ist abgefüllt und mit Etiketten versehen. Pro Sorte sind es 20 kleine Gläser geworden. Dazu gibt es noch eine kleine Beschreibung mit Verwendungs- Tipps. Ich habe die Sorten Sherry Nuss, Spekulatius, Espresso Chilli und Orange Rosmarin gemacht. … Weiterlesen

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Das Grillalphabet

Vor ein paar Wochen habe ich eine Werbung aus Norwegen gesehen, Dort war die Schrift mit Buchstaben aus lauter Zutaten vom Grill geschnitzt worden. http://anti.as/projects/grillography Die Idee fanden wir so gut, dass wir für einen Grillabend Platzkärtchen damit gesetzt hatten. … Weiterlesen

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Lavendel Likör und Lavendelzucker

Am Sonntag habe ich den Lavendelaufsatz gefiltert und zu Likör weiterverarbeitet. Ich muss sagen  es ist ein ganz feines Aroma geworden mit einem Alkoholgehalt von ca. 20 %. Vor zwei Wochen habe ich 1 Flasche Wodka mit 100 g Zucker, … Weiterlesen

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Es sprießt im Hochbeet

Dank des guten Wetters wächst alles im Hochbeet super schnell so das wir schon einiges an Salat ernten konnten. Da wir nur zwei Personen sind, nehme ich immer nur die äußeren Blätter der verschiedenen Sorten ab und habe einen schönen … Weiterlesen

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Wieder neue Senfsorten

Am Wochenende sind die nächsten vier neuen Senfsorten entstanden. Besonders der Schokoladensenf hat mich bei der ersten Probeverkostung positiv überrascht. Jetzt muss er aber erst mal zwei Wochen reifen bis ich die letzte Feinabstimmung machen kann. Es gibt demnächst also … Weiterlesen

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